【風のじょうけい】自家製マヨで味わうブロッコリー唐揚げと四季の恵み

高松琴平電気鉄道長尾線「高田駅」から車で6分。香川県高松市にある「風のじょうけい」は、四季折々の食材とこだわりの日本酒を楽しめる創作和食のお店です。

土鍋ごはんとブロッコリーの唐揚げが記憶に残る味

料理は和の基本を大切にしながらも、柔軟な発想で構成された創作メニューが特徴です。中でも土鍋で炊き上げるご飯はふっくらとした甘みと香りが際立ち、すべての料理の土台を支えています！もう一つの名物、ブロッコリーの唐揚げは、自家製マヨネーズソースとの組み合わせで驚くほど豊かな味わいが生まれています♪特別な食材ではなくとも、丁寧に手をかけることでここまで印象深く仕上がるということを教えてくれる料理です。

料理も器も温度もすべてが計算された心地よさ

一品一品に丁寧な調理が施されており、料理の温度管理にまで神経が行き届いているのが印象的です♪温かい料理はしっかりと熱く、冷たい料理はきちんと冷えて提供されるなど、基本が徹底されています◎さらに、盛りつけに使われる器にも強いこだわりが感じられ、目でも楽しめる美しさがあります♪店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、カウンター席からは調理の様子や外の風景も眺めることができ、五感すべてで楽しめる時間を過ごせます！