【鎌倉浪花家】シンプルな素材が生む極上の味！手焼きの薄皮たい焼きが自慢

鎌倉駅東口から徒歩3分。小町通り近くにある「鎌倉浪花家」は、麻布十番に本店を構える老舗・浪花家総本店から暖簾分けされた“天然一丁焼き”のたい焼き専門店です。職人が一匹ずつ手焼きする昔ながらの製法を守り、銅製の焼き型で焼き上げるたい焼きは、薄く香ばしい皮と、風味豊かな自家製あんが絶妙な調和を生み出しています。

銅鍋で煮る十勝小豆あんと香ばしい薄皮の絶妙な一体感

あんは北海道十勝産の小豆を使用し、銅の羽釜でじっくりと煮上げることで、小豆本来の香りとほどよい甘みを引き出しています。ひと口かじると、皮のパリッとした食感とともに、しっとりとしたあんのやさしい甘さが口いっぱいに広がります♡生地には余分な材料を加えず、小麦粉・重曹・水のみというシンプルな配合で、軽やかでありながら香ばしい焼き目が特徴です。焼きたてを頬張ると、表面の香ばしさと中のふんわり感のコントラストが際立ち、手仕事ならではの温かみを感じられます！

木の温もりと香ばしい香りに包まれる、鎌倉らしい癒しの空間

店内は木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気で、焼き場の様子を間近に見ることができるカウンター席がわずかに設けられています。店先には香ばしい香りが漂い、たい焼きが焼き上がるたびに鉄板の音が響く光景は、どこか懐かしさを感じさせます。テイクアウト中心ながら、焼きたてをその場で味わう人の姿が絶えず、鎌倉の情緒とともに“できたての一匹”を楽しめる名店ですよ！