【京都ラーメン研究所】背脂入りでも重くない！新感覚のあっさり豚骨ラーメン

JR京都駅八条口から徒歩7分。八条通沿いに建つ「京都ラーメン研究所」は、店名の通り“理想の一杯”を追求し続けるラーメン専門店です。

研究を重ねて生まれた自慢のしょうゆとんこつラーメン

創業以来、店主が約2年半をかけて試行錯誤を重ね、完成させたのが看板の「しょうゆとんこつラーメン」。京都産の豚骨と豚肉をじっくり炊き上げ、天然素材と秘伝のタレを合わせたスープは、コクがありながらも後味はすっきり◎背脂のまろやかさと醤油の香ばしさが調和し、豚骨特有の重さを感じさせない仕上がりです。北海道産小麦を使用した自家製の中細麺はつるりとした喉ごしで、スープによく絡み、最後の一口まで香りと旨みが広がります。

豊富なバリエーションと満足感ある定食スタイル

定番のしょうゆとんこつのほか、かつおや昆布を加えた「和風とんこつ」や、塩ダレをベースにした「あっさりとんこつ」、濃厚なたれを絡めて味わう「たれそば」など、メニューは幅広く、スープの濃度や麺の種類を料理ごとに最適化しているのが特徴です！セットメニューも充実しており、チャーハンや餃子、からあげを組み合わせた定食スタイルでの利用も人気◎食べ応えがありながらも全体の味わいが軽やかで、学生から家族連れまで幅広い層に親しまれています。

落ち着いた空間と使いやすさが魅力の店内

店内はカウンター席とテーブル席を備え、木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気。テーブル席の背もたれが高く、仕切りが設けられているため周囲を気にせずゆっくり過ごせます。全席禁煙で子ども用の椅子もあり、ファミリーにも利用しやすい環境が整っています。深夜24時まで営業しており、仕事帰りや観光後の一杯にも立ち寄りやすい点も魅力ですよ！