【京都つゆしゃぶCHIRIRI 四条烏丸 別邸】五段仕込みの出汁で味わうしゃぶしゃぶ

京都市営地下鉄烏丸線「四条駅」から徒歩1分。京都府京都市にある「京都つゆしゃぶCHIRIRI 四条烏丸 別邸」は、築100年以上の京町家を改装した風情ある一軒家で、近江牛とブランド豚のしゃぶしゃぶを味わえる和食店です。

京町家で広がるつゆしゃぶの世界

名物のつゆしゃぶは、五段仕込みの特製和風だしに白金豚をくぐらせて味わう独自のスタイルで、出汁の深い旨みと肉の甘みが絶妙に溶け合います！白ねぎや柚子唐辛子の薬味が加わることで、軽やかで奥行きのある味に仕上がります♪一般的なしゃぶしゃぶとは一線を画す新しい味わいが、訪れる人の記憶に残ります。

肉の旨みを重ねる贅沢な一皿一皿

料理はコース仕立てで提供され、A5ランクの近江牛や白金豚のしゃぶしゃぶに加え、近江牛の握りや旬魚の造里、〆の蕎麦、季節のデザートまで丁寧に組み立てられています！どの料理も素材そのものの味を大切にしており、見た目にも上品な一皿に仕上げられています。とくに肉の旨みが溶け込んだ出汁で仕上げる蕎麦は、コースの締めにふさわしい滋味深い味わいです◎食べ終えるころには、満足感とともに余韻が残る内容になっています♪