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【麺屋猪一離れ】ミシュランのビブグルマンにも選出！極上魚介出汁ラーメン体験

京都の風情を感じるラーメン店麺屋猪一離れ

京都府京都市にある「麺屋猪一離れ」は、京料理の技法を取り入れた上品な一杯が楽しめる人気ラーメン店です。観光客や地元の常連客に愛されており、ミシュランのビブグルマンにも選ばれたことがある実力派のラーメン店です。

落ち着いた和モダンの店内

店内はモダンな和風のインテリアが特徴で、木を基調にしたデザインが施されています。カウンター席とテーブル席が用意されており、一人でもグループでも利用しやすい空間です！壁に飾られた日本画が、京都ならではの伝統美を感じさせます。さらに、英語対応のサービスも充実しているため、外国人観光客にも人気があります。

看板メニュー追い鰹そばシリーズ

この店で特に有名なのが「追い鰹そば」シリーズです。中でも「白醤油追い鰹そば」は、鹿児島産の本枯節を使った魚介出汁が特徴。動物性の脂を一切使わず、魚の豊かな風味が際立つスープは、白醤油の優しい風味と見事にマッチしています。極細のストレート麺がその繊細なスープに絡み、食べ進めるごとに柚子やとろろ昆布を加えることで、最後まで飽きることなく味の変化を楽しめます！

季節限定メニューも見逃せない

このお店では、季節ごとの限定メニューも提供されています。特に夏の「冷やしおろしそば」は、爽やかさと上品な味わいが絶妙で、炙り和牛やルッコラがトッピングされた、夏にぴったりの一杯です！季節に合わせた創作ラーメンも、この店の魅力のひとつです。

こだわりの鴨そばと多彩なメニュー

もうひとつの人気メニューは「鴨そば」！濃厚な鴨出汁を使い、中太ストレート麺がしっかりとスープを吸い込みます。トッピングにはレアに仕上げた鴨肉のチャーシューがのっており、食感と旨味がスープと絶妙にマッチします。さらに「鶏白湯ラーメン」や「煮干しラーメン」など、多彩なメニューも楽しめ、訪れるたびに新たな発見があります。