当サイトではアフィリエイトプログラムによる広告を掲載しています。

【ラーメンこがね家京都拉麺小路店】とろりと濃厚、まろやかでキレのあるスープ！京都駅の名物ラーメン

JR京都駅から徒歩すぐ、駅ビル10階「京都拉麺小路」に店を構える「ラーメンこがね家京都拉麺小路店」は、九州・久留米の流れをくむ“呼び戻しスープ”が特徴の豚骨ラーメン専門店。

熟成の技が光る！濃厚なのにキレのある呼び戻しスープ

創業以来継ぎ足しながら炊き続けるスープは、骨の髄まで旨みを引き出し、雑味を旨味に変える熟成の技で知られています。豚骨らしい濃厚さの中にまろやかなコクがあり、キレのある後味が印象的です。スープに合わせるのは、加水率を抑えた細麺。湯切りの加減まで丁寧に調整され、なめらかな口当たりと心地よい歯切れで、とんこつの旨みをしっかり受け止めます。麺のかたさを選べる点も嬉しく、好みに合わせた一杯を楽しめます♪

香ばしい炙りチャーシューと選べる味！定番から個性派まで充実の一杯

看板の「熟成とんこつラーメン」は、こがね家の定番。じっくり煮出した白濁スープにチャーシュー、きくらげ、ねぎがバランスよく盛られ、シンプルながら完成度の高い一杯です。炙りチャーシューは香ばしく、肉の旨みが噛むほどに広がります♡豚骨のコクを引き締める焦がしにんにく香る「黒とんこつ」、ピリッと辛みを効かせた「辛ねぎラーメン」などのバリエーションも豊富で、旅の途中でも自分好みの味を選べます◎サイドメニューでは唐揚げやご飯のセットが人気で、ボリューム感のある構成が魅力です。