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【割烹渡辺】新潟の旬を贅沢に！地元食材が織りなす極上の日本料理

創業の歴史と進化した「割烹渡辺」

「割烹渡辺」は、昭和8年に川魚専門店「うろこや」として新潟で誕生しました。その後、時代とともに進化を遂げ、現在では新潟の豊かな自然の恵みを活かした日本料理の名店として知られています。木を基調とした落ち着いた店内は、1名から楽しめるカウンター席から10名まで対応可能な個室まで完備されており、様々なシーンで利用できます！

地元食材を贅沢に使った季節のコース料理

「割烹渡辺」の最大の魅力は、新潟の新鮮な地元食材を使用した季節感あふれるコース料理。冬季限定の鴨料理は、鴨の各部位を使った多彩な調理法で訪れる人々を驚かせます！その他にも、新潟産の魚介類をふんだんに使用した刺身や、蓮根しんじょうなど、五感で楽しむ料理が提供されます。季節ごとの旬の素材が存分に楽しめ、訪れる度に新しい発見がある料理が魅力です！

店主との対話が楽しめるカウンター席

「割烹渡辺」のもう一つの魅力は、店主渡辺氏の温かいおもてなしです。特にカウンター席では、渡辺氏との会話を楽しみながら、リラックスして食事を堪能できます。料理に込められたこだわりや食材について直接聞くことができ、食事の時間がより特別なものになります！また、日本酒やワインのペアリングも豊富に取り揃えられており、料理との絶妙なマッチングが楽しめますよ！