【THE NIIGATA Bit GINZA】新潟直送の美味と燕三条の技を体感できるレストラン

東京メトロ丸ノ内線「銀座駅」から徒歩6分。東京都中央区にある「THE NIIGATA Bit GINZA」は、新潟の食文化と職人技を、東京の中心から発信しているレストランです。

銀座で新潟をまるごと味わう特別な体験

このお店では、新潟県内の生産者から仕入れる旬の食材を使い、イタリアンや和食をベースにした料理を提供しています。料理に使用する器やカトラリーもすべて新潟・燕三条の工芸品で統一されており、細部までこだわりが行き届いています！銀座にいながら、まるで新潟を旅しているような時間を楽しめます♪

素材の良さが生きる丁寧な料理と贅沢な一皿

料理はどれも素材の味を活かしたシンプルで上質な構成が特徴で、特に渡り蟹のトマトクリームスパゲッティは看板メニューとして人気です！蟹の旨みが凝縮された濃厚なソースとアルデンテに茹でられたパスタのバランスが絶妙で、最後まで飽きることなく楽しめます♪ランチコースではこのパスタを含めたコース料理が提供され、前菜からデザートまでがセットになっています◎フォカッチャやスープも新潟産素材が活かされ、どの料理も完成度が高いです！