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【カフェ・レッドブック】じっくり炒めた玉ねぎと20種のスパイスが香る絶品インドカレー

中目黒駅から徒歩3分。東京都目黒区上目黒に佇む「カフェ・レッドブック」は、落ち着いたレンガ造りの建物に赤い看板が目印のインドカレー専門店です。もともとはカフェとしてスタートしたお店ですが、年月を経てスパイスカレーに特化し、その本格派の味わいで多くの人に愛されています。

スパイスの芸術、マトンカレーの奥深さ

看板メニューは「マトンカレー」。大量の玉ねぎをじっくり3時間かけて炒め、20種類以上のスパイスを駆使して仕上げられるこの一皿は、香りと旨みが層のように重なり、口に運ぶたびに深みが広がります♡ライスはカレーと相性の良い軽やかな仕上がりで、食後の満足感を引き立てます。ランチタイムにはこのカレーに加えてサラダもセットで提供され、自家製のおろし玉ねぎドレッシングが爽やかなアクセントに！カレーはチキンやキーマなど他にも種類があり、それぞれに異なるスパイスの表情を楽しむことができます。