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【ふぐぶた酒場】長崎のごちそうが中目黒で！魚介も肉も欲張れる贅沢な居酒屋

中目黒駅から徒歩5分。東京都目黒区の住宅街の一角に佇む「ふぐぶた酒場」は、長崎の味と食材にこだわった一風変わった居酒屋。店名にある“ふぐ”と“ぶた”がそのまま主役で、新鮮な虎河豚とブランド豚「芳寿豚」を使った料理が看板メニューです。

旨味が凝縮された「虎河豚」と「芳寿豚」の贅沢共演

目玉は、長崎直送の虎河豚を使った「虎河豚の一味焼き」。ふぐ特有の弾力ある歯ごたえと旨味に、ピリッと効いた一味唐辛子が絶妙に絡み、焼きの香ばしさも相まって一口ごとに箸が進みます。また、芳寿豚を使ったロースの炙り焼きやヒレカツも人気で、柔らかくて脂が甘く、豚肉の概念が変わるという声もあるほど。どの料理も素材の持ち味を引き出すよう丁寧に調理されており、派手さよりも“味の確かさ”が光ります！

本場の味をそのままに　長崎ちゃんぽんと皿うどん

長崎料理を代表する「ちゃんぽん」や「皿うどん」も忘れてはいけません。ちゃんぽんは長崎の製麺所から直送される本場の太麺に、豚骨ベースのまろやかな自家製スープがよく絡み、具材の野菜や魚介もたっぷり。締めの一品としても、食事のメインとしても満足度が高い一杯です♪

肩肘張らずに楽しめる、居心地のいい大人の空間

店内は落ち着いた照明と木の温もりを感じる内装で、カウンター席、テーブル席、個室まで完備。お一人様の晩酌から、友人同士の食事、ちょっとした接待や会食にも対応できる柔軟さがあります。気取らず、それでいて料理はしっかり本格派。そんな空間だからこそ、ふらりと立ち寄っても心地よく過ごせるのが、この店の大きな魅力ですよ！