【ヴァタニム】座敷でゆったり楽しむ♪窯焼きミートパイと香るスパイス料理

西武新宿線「新井薬師前駅」から徒歩7分。中野区新井にある「ヴァタニム （VATANIM）」は、中央アジアの豊かな食文化をそのまま東京に持ち込んだような一軒。現地出身のシェフが厨房に立ち、ウズベキスタンの伝統料理を本格的に再現しているレストランです。

香辛料が織りなす本場の味わい

看板メニューのひとつが、ウズベキスタンの代表的な炊き込みご飯「プロフ」。大鍋でじっくりと炊き上げられるこの一皿は、羊肉やにんじん、玉ねぎといった素材が香辛料とともに絶妙に調和し、ひと口ごとに深い旨味が広がります。さらに、窯焼きのミートパイ「タンディールサムサ」や、手延べの皮で牛肉や玉ねぎを包んだ蒸し餃子「マンティ」、酸味のある乳製品「スメタナ」を添えた料理など、日本ではなかなか出合えない味がそろっています。どの料理も油は控えめで、スパイスの香りを活かした素朴な仕上がり。羊肉が苦手な人向けに鶏肉料理や野菜料理もあり、食べやすさと異国感のバランスが取れた構成です！

異国情緒と温かみが同居する空間

店内はウズベキスタンの民族布「スザニ」や陶器がさりげなく飾られ、落ち着いた色合いの照明と木製家具が温もりのある空間を演出。テーブル席のほかに靴を脱いで上がる小上がりの座敷席もあり、家族連れやグループでもゆったりと食事が楽しめます。中央アジア各国の外交関係者も来店するなど、本格派でありながら気取らない雰囲気も魅力のひとつですよ！