【寿司幸】赤酢の香りが広がる路地裏のばらちらし名店

東京メトロ半蔵門線「水天宮前駅」から徒歩3分。東京都中央区にある「寿司幸」は、地域に根差し、長年愛され続けてきた江戸前寿司の名店です。

ランチの主役は赤酢香るばらちらし

このお店で評判なのが、ランチに提供されるばらちらしです！マグロ、トロ、アナゴ、コハダ、海老、数の子など彩り豊かな具材が贅沢に盛られています♪赤酢をきかせた酢飯は酸味が心地よく、下味のついたネタとのバランスも抜群です。味噌汁付きで提供されるこの一品は、見た目の華やかさと味わい深さの両方を兼ね備えています◎

手仕事が光る誠実な一皿に込めた思い

派手さはないものの、一つひとつのネタに丁寧な仕事が施されています。アナゴのふっくらした食感や、コハダの締め具合など、職人の技が随所に感じられます！見た目だけでなく、食べ応えや味の設計まで計算された一皿です。寿司に向き合う真摯な姿勢が、そのまま味に表れているような店です♪