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【日本橋福田雅之】粗挽きそばの魅力が詰まった日本橋の名店◎香り高く力強い一杯

東京メトロ日比谷線「人形町駅」から徒歩4分。東京都中央区にある「粗挽きそば手打ち日本橋福田雅之」は、そば好きが足繁く通うそばの名店です。

厳密な素材の選定で香り高いそばの風味を感じる

店主は元製粉会社勤務の経験を活かし、そば粉の選定から製粉、手打ちまでを徹底管理しています！看板メニューの粗挽きそばは、香り高く粒感のある力強い食感が特徴で、噛むほどにそば本来の風味が広がります◎細めの十割そばもあり、異なる食感と味わいを楽しめるのが魅力です♪

そばの魅力を引き出す繊細なこだわり

粗挽きそばの魅力を最大限に引き出すため、そばつゆはシンプルながらも奥深い味わいに仕上げられています。モーニング限定のちょい鴨セイロは、旨味の詰まった鴨汁とそばの相性が抜群で、一日の始まりにぴったりな一品です！並盛りでも300gとボリュームがあり、食べ応えがあるのも嬉しいポイントです◎シンプルながらも素材の味を活かしたこだわりのそばを、じっくりと堪能できます。