【NIHONBASHI BREWERY】黒トリュフの濃厚ピチとワインが広がる発酵フレンチの世界

東京メトロ日比谷線「人形町駅」から徒歩4分。東京都中央区にある「NIHONBASHI BREWERY」は、自家製クラフトビールと旬の食材を使った料理が楽しめるレストランです。

自然の恵みを五感で味わうレストラン

このお店は、契約農家から届く旬の野菜や自家製の発酵食品を使った料理が特徴です！野菜の旨みを引き出す調理がされていて、ラペやグリル、マリネなど多彩な形で楽しめます◎味付けはシンプルながら深みがあり、素材そのものの味がしっかりと感じられます。丁寧に作られた前菜の盛り合わせや自家製パンとバターは、食事の最初から満足感を高めてくれます！

特別感のある一皿が揃うディナーメニュー

中でも印象的なのが、黒トリュフのクリームピチで、もちもちの太麺に濃厚なソースが絡み贅沢な味わいです！鴨胸肉の低温調理や焼きチーズリゾットなど、素材の火入れや香りの引き立て方にこだわりが見られます◎どの料理もボリュームがありながら重たさはなく、食後まで心地よく楽しめます。デザートのプリンは大ぶりでしっかりとした食感があり、食事の締めにぴったりです♪