【ビーフかつれつ そよいち】ランチで贅沢気分♪洋食ファンから人気の熟成ビーフカツ

東京メトロ日比谷線・都営浅草線「人形町駅」から徒歩2分。日本橋人形町の一角に店を構える「ビーフかつれつ そよいち」は、熟成牛を使用したビーフカツが看板メニューの洋食店です。

伝統の味を受け継ぐ、熟成ビーフカツの名店

もともとこのエリアには「キラク」という名店があり、その味を受け継ぐ形でそよいちが誕生しました。牛赤身肉を熟成させる技術を駆使し、外はカリッと、中は柔らかく仕上げる独自の調理法が特徴で、地元の常連客だけでなく、遠方からも訪れる人が多い名店です。

熟成牛の旨みを堪能！サクッとジューシーなビーフカツ

提供される「ビーフカツ」は、熟成牛の旨みを最大限に引き出した逸品。衣は細かく軽やかで、サクッとした食感が心地よく、中の肉は絶妙なレア状態。揚げる温度や時間を計算し尽くした技が光る一皿です。付け合わせには、シンプルながらも味のバランスが良いマカロニサラダやキャベツが添えられ、洋食らしい雰囲気を演出します。ビーフカツだけでなく、ポークカツやビーフカツカレーなども人気で、特にビーフカツカレーは濃厚なルーとサクサクのカツが見事に調和した満足度の高いメニュー！サイドメニューのコロッケや豚汁も、昔ながらの洋食の魅力をしっかりと感じさせてくれる一品ですよ！

職人技を目の前で！活気あふれるカウンター席の魅力

店内は、オープンキッチンのカウンター席が並び、目の前で職人が手際よくカツを揚げる様子を眺めながら食事を楽しめるスタイル。提供時間もスピーディーで、ランチタイムには仕事の合間に立ち寄るビジネスマンの姿も多く見られます。清潔感のある空間で、キッチンや店内の隅々まで磨き上げられているのが印象的。女性店主を中心に、スタッフの丁寧な接客も心地よく、気軽に立ち寄れる雰囲気が魅力です！

引用：食べログぴーたんたんさんの投稿