【ristorante NEL CUORE】出雲かつべ牛と和の技が織りなす創作イタリアン

東京メトロ日比谷線「六本木駅」から徒歩3分。東京都港区にある「ristorante NEL CUORE」は、都会の喧騒から一歩離れたイタリアンレストランです。

和の技法が光る創作イタリアンの数々

料理はイタリア郷土料理をベースに、和の出汁や発酵、旬の食材を取り入れた創作スタイルで構成されています！出雲かつべ牛のビステッカは希少性と品質を兼ね備えた目玉料理で、炭火焼きによって旨味を最大限に引き出しています◎蕎麦粉を練り込んだタリアテッレや、甘鯛の昆布締めにトマトジュレと抹茶泡を添えた前菜など、味覚と視覚の両面で楽しめる構成です♪調和と革新のバランスが取れたコースは、季節の移ろいを感じさせる内容になっています！

一皿ごとに寄り添うこだわりのドリンク体験

料理に合わせて選ばれるドリンクもこの店の大きな魅力の一つです。グラスワインやクラフトビールはもちろん、日本酒の酵母を使った吟醸香のワインやイタリア産リキュールなど希少な銘柄も取り揃えられています♪ソムリエが丁寧に提案するペアリングは、料理の味わいを引き立てながら、新たな発見をもたらしてくれます。アルコールが苦手な人にも楽しめるよう、ノンアルコールのオーガニックドリンクも充実しています◎