【紺青】路地裏で出会う、旬の魚と日本酒を愉しむ大人の隠れ家

清澄白河駅B2出口から徒歩1分。下町の静かな路地裏に佇む「紺青（こんじょう）」は、旬の食材を生かした創作和食と厳選された日本酒を楽しめる隠れ家的な一軒です。暖簾をくぐると、カウンター8席とテーブル1卓のみのこぢんまりとした空間が広がり、職人が丁寧に料理を仕上げる様子を間近で見ることができます。落ち着いた照明と木の温もりに包まれた店内は、ゆったりとした時間が流れ、特別な夜を過ごしたい人にぴったり◎

旬の魚介が彩るお造りと職人技の一皿

看板料理の一つは、季節の魚介を使ったお造りの盛り合わせ。豊洲市場から仕入れる鮮魚は、脂の乗りや身の締まりを見極めて選ばれ、素材の持ち味を最大限に引き出すように丁寧に仕立てられています。脂がのった鰆や旨みの強い鯖、透き通るような白身魚など、その時季ならではの味覚を堪能できます♡さらに、とうもろこしの天ぷらや地鶏の照り焼きといった一品料理も評判で、出汁の香りや食感のバランスに職人の繊細な感覚が光ります！

季節の味に寄り添う、厳選日本酒との出会い

料理とともに楽しみたいのが、全国各地から厳選した日本酒。メニューは量を絞り込みつつも、食材や季節の味に合わせて常に更新されており、訪れるたびに新しい出会いがあるのも魅力です。料理人に好みを伝えると、味の調和を考えた一杯をすすめてくれる心遣いも評判◎酒器や盛り付けにも美意識が感じられ、一品ごとに丁寧な仕事ぶりが伝わってきますよ！