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【麺屋 一燈】極上の一杯!素材にこだわった人気の究極つけ麺
東京都葛飾区東新小岩にある「麺屋 一燈(いっとう)」は、ラーメン好きなら一度は名前を聞いたことがある名店。食べログの「ラーメン百名店」に7年連続で選出されており、行列が絶えないお店としても有名です。看板メニューの濃厚魚介つけ麺を筆頭に、どのメニューも高評価を得ています。今回は、麺屋一燈の魅力を、歴史や背景、おすすめメニュー、素材へのこだわりなど、様々な角度からご紹介します。
麺屋一燈とは
麺屋一燈は、2010年6月18日にオープンしました。店主の坂本幸彦さんは、有名ラーメン店「中華蕎麦 とみ田」の富田氏に師事し、ラーメン作りとサービスのノウハウを徹底的に学び、
など、 その実力は高く評価されています。その味とサービスは瞬く間に評判を呼び、行列のできる人気店へと成長。今では、国内だけでなく、台湾やバンコクにも店舗を展開するほどの人気店へと成長を遂げました。
麺屋一燈のつけ麺、ラーメン
さらに、トッピングにもこだわりが光ります。濃厚魚介つけ麺のトッピングには、真空低温調理で仕上げた鶏ムネ肉、豚肩ロース、煮豚の3種類のチャーシューが添えられています。低温調理された豚チャーシューは、生ハムのようなしっとりとした食感が特徴で、トッピングだけでも満足感が得られるクオリティです。
麺屋一燈の人気メニュー、おすすめ料理
麺屋 一燈では、職人が厳選した6種類の小麦粉を独自に配合し、3種類のこだわりの麺を提供しています。それぞれの麺は、スープや具材との相性を考えて作られており、例えば、つけ麺には太麺、ラーメンには細麺を使用するなど、麺の種類によって異なる食感が楽しめます。
特製濃厚魚介つけ麺
麺屋一燈の看板メニューとも言えるのが、この「濃厚魚介つけ麺」です。 2010年のオープン当初から大行列を作り出し、「食べログ東京ベストラーメン大賞」など数々の賞を受賞しています。 濃厚な魚介スープと、こだわりの中太麺の組み合わせはまさに絶品。

特製濃厚魚介ラーメン
つけ麺のスープをベースに、ラーメン用にバランス調整したドロッと濃厚な鶏白湯スープが特徴。麺は細めのストレート麺。魚介の風味が口の中に広がり、後から鶏の旨味が追いかけてくるような、複雑な味わいが楽しめます。

特製(塩)芳醇香味そば
口コミで特に高評価を得ているのが、黄金色に輝くスープが印象的な「特製塩芳醇香味そば」です。このスープは、通常の3倍の鶏ガラを使用し、澄み切った中にも深みのある旨味が特徴。麺は自家製の中細ストレート麺で、喉越しの良さがスープとの相性を引き立てています。さらに、鶏団子や低温調理チャーシューなど、つけ麺同様に高品質なトッピングが揃います。

サイドメニュー「ローストポークジンジャー丼」
また、サイドメニューとして提供される「ローストポークジンジャー丼」も絶品です。硬めに炙られたチャーシューに甘めのタレが絡み、ご飯との相性が抜群。つけ麺と一緒に注文することで、より充実した食事を楽しめます。

麺屋一燈の内観:女性デザイナーが設計した店内
「麺屋 一燈」の店内は、カウンター11席のみの小規模空間ながら、清潔感と快適さに配慮されたデザインが特徴です。木目調のインテリアや間接照明を取り入れたスタイリッシュな内装は、空間デザイナーの鈴木雅恵氏によって設計されました。
女性一人でも気軽に利用できるようなサービス提供にも力を入れている点も、麺屋 一燈の特徴です。具体的には、女性がラーメン店に一人で入りづらいというイメージを払拭するため、明るく清潔感のある店内にすることで、女性も快適に過ごせる空間を提供しています 。外からの視線や椅子の座り心地など、細部にまで気を配り、女性が安心して食事を楽しめるよう工夫されています。
行列を緩和する工夫「整理券システム」
また、同店では長時間の行列を避けるための整理券システムを導入しています。食券購入と同時に整理券をもらい、整理券で指定された時間に再度来店することでスムーズに入店が可能。特にピークタイムの週末では、1時間以上待つタイミングもありますが、整理券の活用によって周辺の飲食店や観光を楽しみながら待つことができます。

麺屋一燈の周辺情報
麺屋一燈がある新小岩は、下町の雰囲気が残る活気のある街です。周辺には、以下のような観光スポットがあります。
新小岩ルミエール商店街(徒歩3分)
約400mにわたってアーケードが続く、新小岩最大の商店街です。 飲食店や衣料品店など、様々なお店が軒を連ねています。
西井堀せせらぎパーク(徒歩4分)
緑豊かな公園で、水辺の散策や遊具で遊ぶことができます。
新小岩公園(徒歩6分)
広々とした公園で、スポーツやピクニックを楽しむことができます。
モンチッチ公園(徒歩15分)
世界中で愛されるキャラクター「モンチッチ」のモニュメントや遊具がある公園。
葛飾区郷土と天文の博物館(車で7分)
葛飾区の歴史や文化、天文について学べる博物館です。 プラネタリウムや展望室もあり、子供から大人まで楽しめます。葛飾区にゆかりのある人物や出来事に関する展示や、昔の暮らしを再現したジオラマなど、興味深い展示が豊富です。また、天文に関する展示では、宇宙の神秘や星の美しさに触れることができます。
柴又帝釈天(車で10分)
映画「男はつらいよ」の舞台として有名な寺院です。帝釈天参道には、昔ながらの商店が立ち並び、下町の風情を楽しむことができます。寅さんの銅像や、映画に登場する「とらや」の店先など、見どころ満載です。柴又帝釈天の境内には、彫刻が施された精巧な建造物や、美しい庭園などもあり、ゆっくりと散策することができます。
まとめ:麺屋一燈へ訪れるべき理由
数々のラーメンランキングで1位を獲得し、ラーメン通を唸らせる名店「麺屋一燈」。 看板メニューの濃厚魚介つけ麺は、鶏の旨味を凝縮した濃厚な鶏白湯スープに、魚介と甲殻類の出汁を合わせた、他では味わえない唯一無二の逸品です。 独自にブレンドした6種類の小麦粉を使用した自家製麺は、コシがあり、スープとの相性も抜群です。 トッピングのチャーシューは真空低温調理で仕上げられ、しっとり柔らかな食感も楽しめます。 素材へのこだわりだけでなく、EPARKや公式アプリで順番待ちができるなど、快適に食事ができる工夫もされているので、ぜひ一度訪れてみてください。
麺屋 一燈
麺屋一燈へのアクセス
麺屋一燈へのアクセス情報は以下の通りです。
最寄り駅
JR総武線「新小岩駅」北口(徒歩3分)
駐車場情報
- タイムズ東新小岩第2(徒歩1分)
- NPC24H東新小岩パーキング(徒歩2分)
よくある質問
麺屋一燈に駐車場はありますか?
麺屋一燈には、専用の駐車場はありません。近隣にコインパーキングがありますので、そちらをご利用ください。
麺屋一燈は並びますか?
麺屋一燈は人気店なので、基本的に並ぶと思っておいた方が良いでしょう。 以前は店先で並んでいましたが、現在は店頭配布の整理券やEPARKやTable checkのシステムで予約や順番待ちをするようになっています。 待ち時間は日によって異なりますが、30分から1時間程度待つことが多いようです。比較的空いている時間帯を狙うことで、待ち時間を減らすことができます。
麺屋一燈の混雑する時間帯やおすすめの訪問時間はありますか?
混雑する時間帯は、平日昼の12:00〜13:00、週末の11:30〜14:00が特に多くなります。混雑を避けたい場合は、平日の開店直後(11:00)や夜営業の18:00頃を狙うと比較的スムーズに入店できることが多いです。
麺屋一燈は、キャッシュレス決済に対応していますか?
麺屋一燈では、クレジットカードやQRコード決済はご利用いただけません。現金のみの支払いとなりますのでご注意ください。
麺屋一燈のラーメンの値段は?
麺屋一燈のラーメンの値段は、基本的には1,000円前後です。 [56] 特製ラーメンやトッピングを追加すると、1,500円を超える場合もあります。
麺屋一燈の濃厚魚介つけ麺の特徴は何ですか?
麺屋一燈の濃厚魚介つけ麺は、鶏白湯スープをベースにカツオ節、煮干し、サバ節、甲殻類など5種類以上の魚介をブレンドしたスープが特徴です。粘度の高いスープは自家製の中太麺にしっかり絡み、深いコクと濃厚な味わいが楽しめます。また、低温調理された3種類のチャーシュー(鶏ムネ肉、豚肩ロース、煮豚)が添えられ、味や食感のバラエティも魅力です。スープの割り用に鰹出汁を用意しており、最後まで上品な味わいを堪能できます。