ガジュマル – バウムクーヘン専門店 ふくぎや

引用：食べログ ゆゆ81701さんの投稿

歴史

「ガジュマル」は、沖縄県那覇市にあるバウムクーヘン専門店「ふくぎや」が2011年の創業以来提供している商品の一つです。ふくぎやは、沖縄の豊かな自然が育んだ食材を活かし、職人が一層一層丁寧に焼き上げるバウムクーヘンを提供しています。 

作り方

「ガジュマル」は、沖縄県今帰仁村産の風味豊かな黒糖を生地に練り込み、20層以上に丁寧に焼き重ねて作られます。さらに、外側には黒糖のグレーズをコーティングし、サクッとした食感を生み出しています。この製法により、黒糖の深いコクと甘みが際立つバウムクーヘンが完成します。 

見た目や味などの特徴

「ガジュマル」は、外側がサクッとした食感で、中はしっとりとした食べ応えのあるハードタイプのバウムクーヘンです。黒糖の深いコクと程よい甘さが特徴で、一口ごとにその風味が広がります。見た目も黒糖の色合いが美しく、沖縄らしい味わいを楽しめる一品です。