【美味研鑽 TETSU】ランチは豪華海鮮丼、夜は完全予約制の本格和食コースの居酒屋

秋葉原駅の昭和通り口から歩いて2〜3分。神田和泉町のビル地下にひっそりと構える「美味研鑽 TETSU」は、1999年創業の海鮮料理を中心とした和食店。店主自らが市場で仕入れる天然の魚介と、全国各地の日本酒・焼酎が揃うこの店は、都心にありながら落ち着いた空間で丁寧な料理を楽しめる場所として、食通の間で知られています。

15種以上が豪快にのる極上海鮮丼が名物

平日のランチタイムに提供される「極上海鮮丼スペシャル」は、同店の名物。大ぶりにカットされた本マグロの脳天やズワイガニ、生ウニ、イクラ、赤海老など、日によって内容が変わる15〜19種類のネタが一面に盛りつけられており、見た目の華やかさと素材の質の高さが際立ちます。温かい白ごはんに合わせて提供されるこの一杯は、刺身としても丼としても満足度が高く、旬の海の幸を一度に味わえる贅沢な内容です。ランチは売り切れ次第終了となるため、早めの訪問が推奨されます！

完全予約制の和食コースと希少な日本酒の楽しみ

夜の営業は完全予約制で、刺身、焼き魚、煮付けなどの一品料理が組み込まれたコーススタイル。提供される魚は季節ごとに変わり、素材の持ち味を活かした調理法で供されます。十四代や飛露喜、黒龍といった希少な銘柄の地酒も用意されており、食事に合わせた酒の提案を受けることも可能◎日本酒好きにとっても訪れる価値のある一軒です！

静けさと上品さが調和する隠れ家のような空間

店内は、カウンター6席と掘りごたつ式の座敷18席という構成で、派手さはないものの静かで上品な空間が保たれています。カウンターでは料理人の所作を間近に眺めながら一人飲みを楽しむ客も多く、座敷では会食や接待、ちょっとした集まりにも使いやすい雰囲気があります。地下に位置しながらも圧迫感はなく、隠れ家的な立地と丁寧なサービスが調和した空間ですよ！