【アーンドラ・ダバ 】炊き立てビリヤニと本格マサラ！ミシュランガイド掲載実績がある名店

JR神田駅の西口から歩いてわずか1分。ビルの2階にある「アーンドラ・ダバ （Andhra Dhaba）」は、南インド・アーンドラ地方の伝統的な料理を専門に扱うインドレストランです。

本場の味をそのままに、現地仕込みの南インド料理

現地出身のシェフが在籍し、化学調味料に頼らず、バスマティライスやフレッシュなカレーリーフなど、本場と同じ食材を使って丁寧に調理された料理が揃っています。御徒町の名店「アーンドラ・キッチン」の姉妹店としても知られ、ミシュランガイドにも掲載された実績を持つ一軒です！

味も構成も本格派　主役は「ノンベジミールス」

店の看板ともいえる一皿が、アーンドラ地方の食文化を体現した「ノンベジミールス」。マトン、チキン、プラウンといった3種類のカレーを中心に、ラッサムやサンバルなどのスープ、野菜のおかずであるポリヤル、チャパティ、バスマティライスがワンプレートに収まり、南インドの食卓そのものを再現しています。辛さやスパイスの効かせ方には個性があり、どの副菜も単体で主張がありながら、組み合わせて食べると複雑な風味が広がる構成。サンバルやライスはおかわりが可能で、最後まで飽きずに食べ進められるのも特徴です！また、土曜のディナータイムに登場する「ハイデラバード・チキンダムビリヤニ」も人気が高く、予約をすれば平日でも提供してもらえることがあります。

香ばしく焼き上げたドーサと豊富な軽食メニュー

ドーサやビリヤニといった軽食や炊き込みご飯メニューも充実しており、特にマサラドーサは香ばしく焼き上げられたクレープ状の生地の中に、スパイスで味付けされたジャガイモを包んだ一品。サンバルとチャトニを添えて提供されるため、シンプルながら奥深い味わいです♡食後にはラッシーやマサラチャイを頼む人も多く、インド料理のコースとしてきちんと完結する構成になっています。

温かみある店内と親切な接客で、初訪問でも安心

店内はコンパクトながら清潔感があり、テーブル席中心の構成で落ち着いて食事ができる空間です。壁にはアーンドラ地方に関連する装飾が施され、家庭的な雰囲気が漂っています。外国人スタッフも含め、対応は親切で、料理について質問をすれば丁寧に説明してもらえるのも好印象！料理のスパイス感は本格的ですが、初めての人でも入りやすい穏やかな空気があり、通いたくなる温かみを感じさせます。神田エリアで本場の南インド料理を体験したいなら、訪れる価値のある一店ですよ！