【USHIGORO S. SHINJUKU】新宿で非日常体験。炙り寿司からユッケまで、和牛の贅沢コース料理

新宿三丁目駅から徒歩1分。「USHIGORO S. SHINJUKU」は、うしごろグループの中でも最高級ブランドとして位置づけられる完全予約制の焼肉店です。新宿の中心地にありながら、喧騒を感じさせない静けさと上質な時間が流れる高層階に構えられており、訪れる人を非日常の空間へと導いてくれます。

極上和牛を堪能できる「おまかせコース」

この店の魅力は、全国各地から選び抜かれたA5ランクの黒毛和牛を使った「おまかせコース」のみという潔いスタイルにあります。料理長がその日もっとも状態の良い希少部位を選び、ユッケや肉寿司、焼き物など調理法を変えながら一皿ずつ展開される構成は、和牛の奥深さを丁寧に味わうことができる流れ。中でも印象的なのが、近江牛や田村牛といったブランド和牛のサーロインを使用した炙り肉寿司。炭火で軽く炙ることで脂の甘みが立ち、シャリとの一体感が際立つ贅沢なひと皿です。料理に合わせたシャンパーニュや日本酒のペアリングも提案されており、食材とお酒のマリアージュも楽しむことができます！

焼き師付き個室で叶う、上質なプライベート体験

全席が完全個室というプライベート感に加え、それぞれの部屋には専属の焼き師が付き、焼き加減や提供タイミングまで最適にコントロール。お客様はただ食事に集中するだけでよく、焼肉というより“演出された一夜”を体験しているかのような感覚を味わえます。部屋ごとに異なる設えも細やかで、照明や内装に至るまで上質な素材で統一されており、接待や特別な日にも安心して選べる空間となっていますよ！