【麺屋NOBUNAGA】〆まで美味しい♡二度楽しめるクリーミーな味わいの進化系ラーメン

東京メトロ茅場町駅から徒歩1分。日本橋エリアに位置する「麺屋NOBUNAGA」は、独自の一杯を追求するラーメン専門店です。

駅近で気軽に立ち寄れる、話題の2号店が茅場町に登場

京橋に本店を構える人気店の2号店として2025年2月にオープンし、「世界に感動の一杯を届ける」という想いを掲げています。店舗は駅からのアクセスが非常に良く、ビジネス街にありながらも落ち着いた佇まいで、ふらりと立ち寄りやすい環境が整っています。

4年をかけた渾身作、濃厚魚介鶏白湯ラーメンの魅力

こちらの目玉は、試作に4年をかけた「濃厚魚介鶏白湯ラーメン」。48時間かけて炊き上げた鶏白湯スープに、魚介の旨みを重ねたクリーミーなスープが特徴で、濃厚ながら後味は重たくなく、すっきりとまとまっています。合わせるのは中太のちぢれ麺。スープをよく持ち上げ、噛むたびにもっちりとした食感が広がります。トッピングには桜エビやフライドガーリックが使用され、時間の経過とともに風味が変化していく工夫も施されています。食べ進めたあとは、白米を投入しておじや風に締めるスタイルも人気で、一杯で二度楽しめる構成になっています♡

多彩なラインナップで楽しむ、贅沢素材を使った特別な一杯

メニューはラーメンだけでなく、つけ麺や辛味ラーメンも揃い、辛さは10段階から選択可能◎さらに、国産和牛とトリュフ、金粉を贅沢に使用した「NOBUNAGA WAGYU RAMEN」といった特別感あふれるメニューも提供されています。これらの料理はいずれも見た目、香り、味わいのバランスが取れており、食事の時間を五感で楽しませてくれます！

木目調の温かみある空間で、一人でもくつろげる快適さ

店内は木目を基調としたシンプルな設えで、カウンター席のみの構成。温かみのある空間ながら、清潔感があり、ひとりでも入りやすい雰囲気が漂っています。活気がありながらも落ち着いた空気が流れ、ランチタイムや仕事帰りに立ち寄るのにぴったりの一軒です。定期的に感謝イベントが開催されるなど、地域とのつながりも大切にしている様子が伝わってきますよ！