【末廣ラーメン本舗高田馬場分店】同一価格で特大もOK！ネギ盛り放題のクセになる醤油ラーメン

高田馬場駅から徒歩約7分。早稲田通り沿いに佇む「末廣ラーメン本舗高田馬場分店」は、京都の老舗「新福菜館」の味をルーツに持ち、秋田で独自に磨き上げた中華そばを提供するラーメン店です。

漆黒のスープに秘められたまろやかな旨味

創業以来守り続けるのは、深いコクとまろやかさが共存する漆黒のスープ。豚と鶏の旨味に、野菜やアサリ、煮干しなどを重ねて羽釜で炊き出し、チャーシューの煮汁を加えて仕上げた一杯は、見た目の濃さとは裏腹にキレのある飲み口が印象的です。

醤油の香りと中太麺が織りなす看板の一杯

看板メニューの「中華そば」は、濃口醤油の香りが立ち上るスープに、戦前から変わらないという中太ストレート麺がよく絡みます。トッピングには、薄くスライスされたチャーシューがたっぷりのり、別皿で提供される刻みネギは追加自由◎卓上には「ご遠慮なくお使いください」と添えられ、好みに応じて味わいを調整できます。中華そばのサイズは並・大・特大から選べ、価格は同一。食べ盛りの学生やがっつり食べたい人にとってはうれしい設定です！

黒いヤキメシが光る、ラーメンとの絶妙コンビ

もうひとつ注目したいのが、ラーメンと並んで人気の「ヤキメシ」。スープと同じく黒い見た目が特徴で、濃いめの味付けながらも香ばしくパラリとした仕上がりに！卵黄をトッピングすればまろやかさが加わり、ラーメンとのセットでも最後まで飽きずに楽しめます♪

目の前で仕上がる一杯、昭和感漂うカウンター席

店内はL字型カウンターのみのシンプルな造りで、約10席ほどのコンパクトな空間。厨房との距離が近く、注文が入ってから一杯ずつ丁寧に作られていく様子を目の前で見ることができます。食券制を採用しており、回転もスムーズ！ランチタイムはもちろん、夜まで通し営業しているため、遅めの食事にも対応しています。どこか懐かしさを感じる昭和の面影を残した佇まいの中で、昔ながらの技法とこだわりが詰まった一杯に出会える、そんな一軒ですよ！