【ビストロポモドーロ】軽井沢産アメーラトマトを使ったイタリアン

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長野県軽井沢の静かな一角に佇む「ビストロポモドーロ」は、まるでヨーロッパの小さな町に迷い込んだような雰囲気を持つ、隠れ家風のイタリアンレストランです。周囲の木々に囲まれた自然豊かな環境に位置し、モダンな建物の中にはレンガの床や独特の壁のデザインが施され、訪れる人々を温かく迎え入れます。店内に入るとまず目に飛び込んでくるのは、薪で焼き上げるピザの香ばしい香りです！特に、新玉ねぎとアンチョビのピザは、生地のもちもちした食感とアンチョビの塩味が絶妙にマッチしており、一度食べたら忘れられない味わいです。また、アメーラトマトを使用したパスタは、見た目以上にあっさりとしており、その爽やかな味わいが多くの人の心をつかんでいます！シェフはイタリアでの修業経験を生かし、地元の新鮮な野菜や肉、魚を使用した季節感溢れるメニューを提供しています。薪窯で焼かれるピザは、もちもちとした食感とスモーキーな風味が特徴です。手打ちのパスタはその独特の食感と味わいで評判を得ています。また、自家製のパンやデザートも人気で、その美味しさにリピーターも多いです！他にも、トリュフやポルチーニ茸などの季節の食材を使用した特別メニューも期間限定で提供され、訪れるたびに新しい発見があります。ワインセラーには、イタリア各地から厳選されたワインが豊富に揃えられており、料理とのペアリングを楽しむことができます！店内は木材を基調とした温かみのある雰囲気で、大きな窓から差し込む自然光が、リラックスした時間を演出します。テラス席では、軽井沢の自然を眺めながらの食事が楽しめ、特に春や秋の季節にはその景色が一層美しく映えます。