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【北堀江ほおずき】鮮度勝負の塩たたきと信楽焼が彩る五感の食体験

大阪メトロ「四ツ橋駅」から徒歩2分。大阪府大阪市にある「北堀江ほおずき」は、和の趣を大切にした落ち着いた空間で、季節の味わいと本格的な和食を楽しめる居酒屋です。

藁焼きの香りがごちそうになる本格和食

店の看板料理は、土佐の技法を取り入れた藁焼き！カツオの塩たたきは表面を香ばしく焼き上げ、中はしっとりとした絶妙な仕上がり♪素材の旨味を引き立てるため、調味料はシンプルな塩のみ。香りと食感のバランスが取れた一皿で、料理人の技術が際立ちます！

四季を感じる旬の素材と多彩な一品料理

マグロの頬肉や馬刺し、焼き牡蠣、蓮根饅頭など季節感あふれる料理が揃います！信頼できる仕入れによる鮮度の高さが、味の奥行きに現れており、出汁の効いた煮物や香ばしい焼き物まで、和食の基本が丁寧に押さえられています♪料理ごとに器が変わり、見た目にもこだわりを持っているお店です！