【笑卵】ふんわり卵と甘め出汁が絶妙！新感覚TKGも人気な穴場うどん店

JR大阪駅から徒歩約1分。新梅田食道街の一角にある「笑卵 梅田店」は、親子丼と卵かけご飯の専門店として、素材の持ち味を丁寧に引き出した料理が評判の店です。8席のみのカウンターに構えられた店舗は、昭和レトロな情緒が残る通りに面しており、通勤途中のビジネスパーソンや食通のひとり客が多く訪れます。

厳選素材で仕上げるとろとろ極上親子丼

提供される料理の中心にあるのは、兵庫県・丹波の天然飼料で育てられた「丹波卵」と、秋田県産の特別栽培米を使用した丼もの。なかでも看板の「極上親子丼」は、丹波卵を3個使用し、甘めの関西風出汁で鶏肉と一緒にとろとろに仕上げられた一杯♡卵の濃厚さと出汁の香りがごはんにしっかり染み込み、途中で黄身を崩したり、一味唐辛子や山椒で味に変化をつけたりしながら、最後まで飽きずに楽しむことができます！

ふわふわ卵白の新感覚TKGと関西名物も充実

もうひとつ注目されているのが、「元祖笑卵飯（TKG）」。卵白をメレンゲのようにふわふわに泡立て、その上に卵黄をのせた斬新なスタイルで、見た目のインパクトはもちろん、食感のコントラストも印象的です。ふわりと空気を含んだ卵白が熱々のご飯とよく絡み、口に入れるとまろやかなコクが広がります！油かすの旨みが溶け込んだ「かすうどん」など、関西らしい一品も揃い、しっかり食べたい人にも対応しています。

カウンターで味わうスピーディーな卵料理専門店

食券制のスタイルで、注文から提供までの流れが非常にスムーズ！混雑していても長く待たされることはほとんどありません。客席は厨房を囲むように設けられたカウンターのみで、調理の様子を間近で眺めながら食事ができるのも楽しみのひとつ。梅田の中心地にありながら、落ち着いた空間で質の高い卵料理が堪能できる、知る人ぞ知る一軒ですよ！