【さぬきうどん 四国屋 本店】毎朝仕込む足踏み麺！地下街の出汁が美味しい讃岐うどん

大阪駅から徒歩約5分。大阪駅前第2ビルの地下2階にある「さぬきうどん 四国屋 本店（しこくや）」は、創業1976年から続く讃岐うどんの専門店。店内はカウンター席のみの11席と小ぢんまりしているものの、ランチタイムには近隣のオフィスワーカーを中心ににぎわいを見せ、うどん好きに長年支持されてきた実力派の一軒です。

足踏み製法で仕上げる讃岐流のコシ強うどん

四国屋のうどんは、店内で毎朝足踏みして仕上げる讃岐流の自家製麺を使用。しっかりとしたコシと弾力があり、噛むごとに小麦の風味が感じられるのが特徴です。麺の熟成時間は気温や湿度に応じて変えられ、夏は1.5日、冬は2日と、状態に合わせて仕込むというこだわりも◎出汁は焼いた鰹節に加え、数種類の節と昆布を組み合わせて取り、透明感のあるすっきりした味わいに仕上げられています。

魚介出汁が決め手！看板のカレーうどんと多彩なメニュー

看板メニューは、定番人気の「カレーうどん」。魚介出汁をベースにしたとろみのあるスープは、スパイスの香りとまろやかさが絶妙に調和し、うどんにしっかりと絡みます。厚切りの豚肉や揚げ玉などが添えられた一杯は、見た目にも食欲をそそり、季節を問わず多くの来店者が注文する一品です。ほかにも、冷たいぶっかけうどんや揚げ物とのセットなど、豊富なメニュー展開があり、がっつり食べたい人にもぴったり◎

アクセス抜群＆一人でも安心の落ち着いた店内

注文は券売機によるセルフスタイル。場所は北新地駅や西梅田駅からもアクセスしやすく、地下通路から直結しているため、雨の日でも安心して訪れることができます。木目調の落ち着いた内装に、清潔感のあるカウンター席が並ぶ店内は、一人でも気軽に入りやすい雰囲気。提供もスムーズで、忙しいビジネスパーソンの昼食や、夜の飲み帰りの〆にも重宝されているようです。時間帯によっては麺が売り切れることもあるため、訪問は早めの時間帯がおすすめですよ！