【鮨 青海 北新地】北新地で味わう雲丹9種食べ比べと大間まぐろの極上握り

JR北新地駅から徒歩6分。大阪府大阪市にある「鮨 青海 北新地」は、東京・新宿の名店から受け継いだ江戸前鮨の技と、大阪ならではの温かいおもてなしを融合させた寿司店です。

雲丹食べ比べと大間まぐろを堪能

名物の雲丹9種類食べ比べでは、北海道の浜中や釧路、青森や宮城など多彩な産地の雲丹を一度に堪能できます！それぞれの雲丹が持つ甘みや香りの違いを比較できるのは、この店ならではの楽しみ方です。さらに、大間まぐろの大トロは濃厚な脂の甘みと滑らかな食感が特徴で、赤酢シャリとの組み合わせが絶妙です♪ネタごとに酢を使い分けるこだわりが、食材の魅力を最大限に引き出しています◎

コース料理とお酒の楽しみ

コース料理は旬のネタと一品料理が充実し、いくらや蟹を盛り付けた小丼やフカヒレ入り茶碗蒸しなど贅沢な内容です！ふっくらとした煮穴子や風味豊かな巻物など、最後まで飽きのこない構成が魅力です◎お酒は黒龍や上喜元などの日本酒やスパークリングワインが揃い、寿司との相性を考えたペアリングが楽しめます。季節感を大切にした料理とお酒の組み合わせで、食事の満足度をさらに高めてくれます♪