【麺屋 いち山 】トリュフと抹茶が彩る新感覚の鶏白湯ラーメン体験

京阪本線「京橋駅」から徒歩3分。大阪府大阪市にある「麺屋 いち山 」は、ミシュランガイドで3年連続1位を獲得したイタリア料理店出身のシェフが手がける、個性あふれるラーメン店です。

本格ラーメンにイタリアンの技術を融合した新しい味の世界

濃厚な鶏白湯スープやトリュフオイルの香り、抹茶や山芋とろろといった独創的な素材の組み合わせが特徴です！どのメニューもラーメンの枠に収まらない工夫が凝らされていて、一杯ごとに料理としての完成度の高さを感じられます。定番から季節限定まで、訪れるたびに新しい発見があります◎

丁寧に作られた一杯と美しく整えられた盛りつけのバランス

特製新鶏白湯ラーメンは、滑らかで深みのあるポタージュのようなスープが魅力です！麺には全粒粉が練り込まれており、小麦の風味が感じられるよう工夫されています。しっとりと柔らかい鶏チャーシューや野菜のトッピングは、味のバランスを引き締めながら彩りも加えています♪見た目の美しさにもこだわりがあり、ひと目で食欲をそそられるような仕上がりです！