【笠岡らーめんTAKETONBO 築地店】鶏ガラと醤油の奥深さが光る笠岡ラーメン

東京メトロ日比谷線「築地駅」から徒歩2分。東京都中央区にある「笠岡らーめんTAKETONBO 築地店」は、岡山県笠岡市のご当地ラーメンを都内で味わえる希少な一軒です。

築地で味わう岡山名物のラーメン体験

このお店のラーメンで特徴的なのは、鶏出汁をベースにした透き通るような醤油スープで、あっさりとしながらも奥深い味わいが魅力です！使用される中太ストレート麺は弾力があり、スープと一体感のある口当たりが印象的です◎あまり知られていない地方の味を、気軽に都内で体験できる点が多くの人を引きつけています♪

鶏を極めたチャーシューとこだわりの一杯

トッピングの中心となるのは、しっかりと煮込んだ親鶏のもも肉と、やわらかな胸肉スライスの2種類の鶏チャーシューです◎異なる部位を組み合わせることで、噛むたびに変化のある食感と鶏の旨味が感じられます♪九条ネギのシャキシャキ感と風味がアクセントとなり、全体のバランスを見事に整えています！トッピングの一つひとつにまで丁寧な仕込みが感じられ、シンプルな構成の中に確かな技術が詰まっています◎