【栄寿庵】京都駅ビルで味わう西京焼きと釜炊きご飯の贅沢和定食

JR京都駅から徒歩1分。京都府京都市にある「栄寿庵」は、京都らしい和の味わいを手軽に楽しめる和食処です。

釜炊きご飯と選べる西京焼きが主役

看板メニューは西京味噌に漬け込んだ焼き魚で、銀だらやさわら、金目鯛など豊富な種類から選ぶことができます！プロの技でふっくらと焼き上げられた魚は、皮は香ばしく身はしっとりとやわらかく、ご飯との相性も抜群です◎ご飯は釜炊きで提供され、噛むほどに甘みが広がる一杯がセットの中心を支えています♪小鉢や茶碗蒸しもついた定食スタイルで、出汁の深い味わいが和食の魅力を引き立てます！

細部に宿る丁寧な手仕事の美味しさ

茶碗蒸しはとろりとした餡がかかり、口当たりのなめらかさにほっとさせられます！副菜や漬物などの細かい一品も手を抜かず、ひとつひとつが丁寧に仕立てられています♪食材の扱いや盛り付けにも気配りが感じられ、全体として完成度の高い和食が楽しめます◎料理を通して伝わる繊細な仕事ぶりが、また訪れたくなる理由のひとつです。