【三条猪熊 おおはし】路地裏で味わう、お造りと酒が進む和食が中心の隠れ家

阪急「大宮」駅から徒歩10分ほど。三条会商店街の近く、猪熊通の路地を奥へ進んだ先にある「三条猪熊 おおはし」は、昭和期の町家を活かした落ち着きのある居酒屋です。

仕入れ素材で組み立てる和食中心の料理構成

白い暖簾をくぐると、店主がその日に仕入れた鮮魚や季節の野菜を中心に組み立てる料理が揃い、和食の流れを大切にした酒肴が自然に選べる構成になっています。刺身や焼き物、炊いた野菜などを少しずつ組み合わせられる一品料理が多く、魚だけでなく鶏料理や惣菜も幅広く扱っているため、食事としてもしっかり楽しめます◎

旬魚のお造りと日本酒が寄り添う味わい

なかでも目を引くのが、鮮度のよい魚を盛り合わせたお造りで、その日の仕入れに合わせて内容が変わるのが特徴です。白身や赤身をバランスよく組み合わせた盛り付けは、酒との相性が自然に取れるよう仕上げられており、合わせる日本酒を選ぶ時間も心地よく感じられます♪日本酒は銘柄を固定せず、食事に合わせやすいタイプを少量ずつ揃えており、料理との距離の近さが実感しやすいのが魅力です！ほかにも、炭火で焼き上げる鶏料理や、季節野菜を煮たり和えたりした素朴な惣菜があり、どれも素材の持ち味がわかりやすく伝わる味わいになっています。

町家ならではの落ち着きを感じる居心地のよい空間

店内はカウンター席と立ち飲み風に使える丸テーブルが並び、ひとりでも気兼ねなく過ごせるつくりで、奥に進むと小庭を望む席もあります。2階には座敷の個室があり、少人数の集まりにも向いている静かな空間が整っています。町家の木の質感とやわらかな照明が重なり、深夜2時まで開いているとは思えないほど落ち着いた雰囲気で、食後にもう一軒寄りたいときにも使いやすい居心地のよさがあります。料理と酒をゆっくり味わいたい時に自然と足が向くような、京都らしい魅力を備えた一軒ですよ！