軽井沢の豊かな自然の中に佇む「TOEDA」は、フランス料理の名店として名高いレストランです。 シェフの戸枝忠孝氏は、滋賀県のフランス料理店でキャリアをスタートし、22歳でフランスに渡り、ジャンポール・ジュネなどの星付きレストランで修行を積みました。日本に帰国後は、大阪、東京、軽井沢の名店での経験を積み、2021年にはフランス・リヨンで開催される世界最高峰の料理コンクール「Bocuse d’or」に日本代表として出場。その腕前は世界でも高く評価されています。 TOEDAの店内は、モダンで洗練されたデザインが施されており、落ち着いた雰囲気です。信州を中心に日本各地から厳選された食材を使用した料理は、ここでしか味わえない特別な一皿ばかり。メニューには、地元の新鮮な食材を使用した料理が提供され、日本の四季を感じることができます。完全予約制で、信州食材を使用したTOEDAのお料理を、ゆっくり楽しめます。 また、TOEDAでは厳選したフランスワインを中心に、長野産ワインなど100種類ほどを取り揃えております。お料理に合わせたワインペアリングもご用意しており、料理との絶妙なハーモニーを楽しむことができます♪ TOEDA 軽井沢は、美しい自然に囲まれた場所で、高いホスピタリティとともに特別な体験を提供します。落ち着いた雰囲気で、大人の隠れ家のような空間が広がり、心地よいひとときをお約束！スタッフのサービスは行き届いており、丁寧な対応でゲストをもてなします。 TOEDAから見える景色は素晴らしく、自然を存分に満喫できることでしょう。食事はもちろん、特に地元の食材を活かした料理が評判で、その味わいは訪れる人々を虜にします。 一度訪れれば、その魅力に心を奪われる「TOEDA」。軽井沢の自然と調和したこの特別なレストランでのひとときは、忘れられない思い出となりますよ！

 

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