軽井沢の自然に抱かれた場所に、隠れ家的なイタリアンレストラン「チェント・ドゥエ」が佇んでいます。 この店名は、イタリア語で「102」を意味し、お店の郵便番号からインスピレーションを得て名付けられました。この象徴的な名称に込められた想いは、店内の雰囲気や料理にもしっかりと表現されています。 オーナーシェフを務める鈴木康司氏は、名だたるホテルで料理長を歴任した実力者。チェント・ドゥエでは、彼が培った技術と軽井沢の地元食材を融合させた独創的な料理が提供されています。イタリアの家庭料理を基盤にしながら、信州の食材を最大限に生かしたメニューが、このレストランの魅力です。 鈴木氏は、軽井沢で収穫される新鮮な野菜に対して特別な敬意を持っており、「野菜は肉や魚と同じくらい重要な要素」と考えています。彼の料理は、食材本来の風味を大切にしながら、季節ごとにその時期の恵みを活かすものが多いです。例えば、水と塩だけで調理されるスープや、手打ちのパスタなど、シンプルながらも食材の持ち味を存分に引き出した料理が特徴的です。 店内は、ヨーロッパの伝統的な古民家を思わせる温かみのあるインテリアで、リラックスしたひとときを過ごすのにぴったりの空間。ランチメニューには、バラエティ豊かなパスタやピザ、メインディッシュが揃い、どの料理も軽井沢の自然の恵みを存分に感じられます。ディナータイムには、シェフが厳選した季節の食材を使ったコース料理が中心！さらに、テラス席では軽井沢の美しい風景を眺めながら食事ができ、特別な時間を演出してくれますよ！ また、このレストランでは、料理に合った厳選されたワインが豊富に揃えられており、食事との相性を楽しむことができます。食事の最後には、自家製のティラミスやパンナコッタといったデザートが絶品で、多くの人々に愛されています。さらに、結婚式やパーティーといった特別なイベントにも対応可能で、貸し切りでの利用も可能◎ チェント・ドゥエは、口コミでも高評価を得ており、特に手打ちパスタのもちもちした食感や、薄く焼き上げられたカリッとしたピザが絶賛されています。駐車場も完備されており、軽井沢を訪れる際には、ぜひ立ち寄りたい一軒です。 チェント・ドゥエは、軽井沢の豊かな食材を活かし、心温まる本格イタリアンを楽しむことができるレストランとして、多くの人々に愛され続けています！

 

この投稿をInstagramで見る

 

オズモンド(@ozumondo_hikaru)がシェアした投稿