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【Homemade Ramen 麦苗】行列が絶えない名店！大森にある究極の自家製ラーメン

東京都大森に位置する「Homemade Ramen 麦苗」は、化学調味料を一切使用しない無化調のスープが魅力の、ラーメン好きの間で高く評価されている名店です。やまがた地鶏から抽出した鶏スープと、本枯鰹節、煮干し、真昆布などの魚介スープを絶妙にブレンドしたスープは、深いコクと透明感があり、その味わいは一度味わうと忘れられません。このスープは、自家製の中細ストレート麺と完璧にマッチし、食べるごとにその旨味が広がります。 Homemade Ramen 麦苗の魅力は、その徹底した素材選びと調理法にあります。自家製麺には国産小麦が使用され、スープとの相性が緻密に考えられています。トッピングのチャーシューは吊るし豚や肩ロースを用い、その燻香が食欲をそそります。特におすすめの「特上醤油ラーメン」は、黒毛和牛のチャーシューや黒豚ワンタン、味玉、海苔など、贅沢なトッピングが施されています。これらのトッピングが、スープと麺の美味しさをさらに引き立て、一杯で多彩な味覚を楽しむことができます。さらに、期間限定で提供される「本日の魚飯：本マグロネギトロ丼」も人気の一品です。店内は、木の温もりを感じさせるシンプルで落ち着いた雰囲気で、カウンター席は8席です。毎日行列ができる人気店のため、午前9時頃から店頭に出されるウェイティングボードに名前を記入し、指定された時間に戻るという記帳制になっています。この店のラーメンは、初めて食べた瞬間にその違いが感じられるほどの逸品です。大森の閑静な住宅街に佇む麦苗で、店主の深谷明大氏のこだわりと情熱が詰まった極上の一杯をぜひ味わってみてください。