イイトコ編集部
2024年04月02日
信州牛を使った絶品料理が楽しめるレストラン5選
信州牛は、その上質な味わいで知られる日本の名産品です。この極上の食材を活かしたイタリアン料理は、一度食べたら忘れられないような美食の体験を提供してくれます！今回は、信州牛を使った絶品料理を提供する、選りすぐりのイタリアン料理店を5つご紹介します。これらの店は、伝統的なイタリア料理の技術と信州牛の豊かな風味が見事に融合させており、食べる価値のある一流の味わいを提供しています。信州牛の深い味わいを堪能したい際は、ぜひ訪れてみてはいかがでしょう。
この記事の目次
【LA TEGOLA BRACERIA】本場イタリアで経験を積んだ凄腕シェフが手掛ける絶品肉料理
JR軽井沢駅から徒歩17分。「LA TEGOLA BRACERIA」は、独特のオレンジ色の瓦屋根が目を引く、イタリアの田舎町を感じさせる隠れ家レストラン。
イタリア、東京で星付きレストランをはじめ研鑽を積んだ安済孝耶シェフが炭火で焼き上げる肉料理、前菜、パスタなど本場イタリアの味が楽しめることで人気です。特におすすめなのが、肉厚の信州プレミアム牛ランプで一度食べたら忘れられない味わいです...♡
また、ソムリエが選んだワインの品揃えも豊富で、料理との相性抜群です！店内の雰囲気は落ち着いた大人の空間で、特別な夜を演出してくれます。味わい深い料理を楽しめる「LA TEGOLA BRACERIA」に訪れてみてはいかがでしょうか。
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LA TEGOLA
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢362−17
水曜定休（※不定休あり）
17:00~21:00
駐車場あり
・クレカ決済可
・ペット可
・個室、テラス席あり
・未就学児入店不可
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【ガンボーレストラン】 多彩な自家製ソースで味わえる信州牛の網焼きハンバーグ
JR軽井沢駅から車で20分。「ガンボーレストラン」は、信州牛を使用した網焼きハンバーグが人気なレストランです。
信州牛のもも肉と赤身肉を絶妙にブレンドしたこのハンバーグは、口に入れた瞬間に溢れ出る肉汁が特徴で、訪れる客を魅了して止みません。さらに、自家製のデミグラスソースや和風、メキシカンなどの多彩なソースは、どれも一週間以上の時間をかけて丁寧に作られているそうです。さらに、値段もリーズナブルで、2000円前後で極上の信州牛ハンバーグを楽しむことができます。
店内は温かみのある雰囲気で、アメリカンカジュアルな内装が目を引きます。なんと、日曜の夜にはアコースティックギターのライブも楽しめます！信州牛の美味しさを堪能できるこのレストランにぜひ足を運んでみてください！
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ガンボーレストラン
〒389-0103長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢10−3
水曜定休
昼 11:30~L.O 13:50
夜 17:30~L.O 20:00
駐車場あり
・クレカ、QRコード決済可
・ペット可
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【カフェ・コンヴェルサ】外国人にも人気！信州プレミアム牛を使った絶品肉料理！
JR軽井沢駅から徒歩5分。「カフェ・コンヴェルサ」は、名前の通り「会話」を楽しむための温かな空間が広がっているカフェです。訪れる客層は地元民だけでなく、海外の方も多く訪れるそうです！
おすすめはA5ランクの信州プレミアム牛を使ったランプ肉やハッシュドビーフで、一度食べたら忘れられないほどの美味しさです。料理には自家製ジャムやソースが使われており、店主のこだわりやセンスを感じられます。コスパの良い質の高い料理を楽しめるカフェです。
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カフェ・コンヴェルサ
〒389-0104 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東19−48
月、火曜定休
昼 11:00~15:00（L.O 14:30）
夜 17:00~21:00（L.O 20:00）
駐車場あり
・クレカ、QRコード決済可
・ペット可
・テラス席あり
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【BAR COCKTAIL WORKS 軽井沢】多彩なカクテルと信州の食材を活かしたイタリアンが楽しめるバー
JR軽井沢駅から徒歩18分。「BAR COCKTAIL WORKS 軽井沢」は、料理とお酒の両方にこだわりを持つおしゃれなバーです。
このお店は、フレッシュフルーツカクテルやクラフトジンを含む多彩なドリンクメニューが魅力です。また、信州地方の食材を活かした創造的なイタリアン料理も楽しめます。特に、信州牛を使用したA5ランクの赤身ランプ肉ステーキや、地元産の豚ロースを使ったパスタが人気です。
店内は上質な空間で、カウンターではバーテンダーが丁寧にカクテルを作る様子を眺めることができます。デートや記念日はもちろん、一人で訪れても居心地の良さを感じられます。このお店でこだわりのカクテルと地元食材を使用した料理が味わい、上質な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
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BAR COCKTAIL WORKS 軽井沢
【盛盛亭】遠方からのファンも多い、信州牛の肉汁あふれるハンバーグ
JR軽井沢駅から車で15分。「盛盛亭」は、信州牛を楽しむことができるレストランです。店内は築400年の民家を改築した広々とした空間で、落ち着いたジャズが流れる中、リラックスして食事を堪能できます。
看板メニューは、最高峰A5ランクの信州牛を使用したプレミアムハンバーグです。味噌だれで味付けされており、外側はカリッと焼かれ、中からは溢れる肉汁が口の中に広がります。ハンバーグを目当てに遠方から訪れるファンも多いです。またステーキも、信州牛そのものの美味しさを味わえるため人気です。
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盛盛亭
〒389-0115長野県北佐久郡軽井沢町追分115
水、第3木曜定休
昼 11:30~L.O 14:00
夜 17:00~L.O 20:30
駐車場あり
・クレカ決済可
・テラス席あり
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