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【京の米料亭八代目儀兵衛】祇園の名物！ふっくら銀シャリが特徴の老舗米料亭

京都が誇る至高の料亭

京都東山区、八坂神社の目の前に佇む「京の米料亭八代目儀兵衛」。1722年の創業以来、米への情熱を絶やすことなく、現代の食通をも魅了し続けています。歴史ある京町家を改装した店内は、和の趣と現代的センスが絶妙に調和し、訪れる人々を魅了しています！

匠の技が生み出す究極の一粒

同店の真髄は、京都府産コシヒカリと地元の名水を使用した極上の炊き立てご飯にあります。「Bamboo!!」と呼ばれる特製の土鍋で丹精込めて炊き上げられた「翁霞」は、その香り高く、もちもちとした食感で多くの人々を虜にしています。炊飯の実演も行われ、米についての深い知識を持つスタッフによる解説も聞くことができます。

四季を彩る創作料理の数々

季節の移ろいとともに変化するメニューは、旬の食材を巧みに使用した創作料理の数々。昼は「銀シャリ御膳」、夜は「米づくしのフルコース」など、米を主役としながらも多彩な味わいを提供しています。鮎や鰻、ウニ、キャビアといった高級食材を使った料理も、訪れる人々を魅了しています♡また、季節や時間帯に合わせて選ばれる器も、料理の魅力を引き立てる重要な要素となっています。

心温まるおもてなしと絶景

料理の素晴らしさと同様に、スタッフの心のこもったおもてなしも高く評価されています。1階のカウンターでは匠の技を間近に見られ、2階からは八坂神社の荘厳な景色が楽しめるという、視覚的にも充実した空間となっています。個室での食事も可能で、特別な日の思い出作りにも最適◎

予約方！

人気店ゆえ、特に昼時は混雑が予想されます。夜の食事は完全予約制で、昼食は当日受付となりますが、最新のテクノロジーを活用した順番待ちシステムが導入されています。

世界が認める京都の味

「京の米料亭八代目儀兵衛」は、その卓越した料理とサービスでミシュランの星を獲得し、メディアでも頻繁に取り上げられる注目の店となっています。多くの来店者が「人生最高のご飯」と称賛するほど、その味わいは格別！京都観光の際は、この「京の米料亭八代目儀兵衛」で、至高の米料理と共に京都の雅を堪能してみてはいかがでしょうか。伝統と革新が織りなす味わいが、きっと忘れられない思い出となりますよ！