【木山】厳選された食材とこだわり。至高の高級日本料理

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地下鉄烏丸線「丸太町駅」から徒歩5分。京都府中京区にある「木山」は、京都の風情を感じさせる和食料理店です。「木山」の料理は、四季折々の旬の食材を活かし、素材の味を最大限に引き出すために丁寧に下ごしらえされています。特に「だし」にこだわっており、3種類の節（鰹節、ほんがりぶし、鮪節）を使ってお客様の目の前で削るパフォーマンスで、香り豊かな出汁を取る演出も魅力の一つ。この出汁をベースにした椀物や季節の食材を使用した料理が提供され、訪れるたびに新しい味わいを楽しむことができます。特におすすめなのが、「焼き物のうなぎ」！丸々一本を骨抜きし、香ばしく焼いて特製のタレを絡めたうなぎは絶品です。また、締めのご飯物では、牛の玉子じめどんぶり、鮎茶漬け、鰹の漬け丼など、多彩な選択肢があり、お好みで楽しむことができますよ！