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【チェント・ドゥエ】パスタの巨匠の元で学んだシェフが生み出す極上イタリアン

「チェント・ドゥエ」という店名に秘めた温もりと親しみ

軽井沢の豊かな自然に包まれたイタリアンレストラン「チェント・ドゥエ」は、郵便番号102からその名が付けられ、地域との密接なつながりを感じさせます。店名に込められたシンプルな親しみやすさが、訪れる人にリラックスしたひとときを提供し、まるで軽井沢がイタリアの一州であるかのような特別な体験を演出しています。

シェフのこだわりと地元愛が生み出す、四季折々の味わい

オーナーシェフの鈴木康司氏は、ホテル業界での経験を活かし、イタリアの家庭料理を基盤としながらも、信州の食材をふんだんに取り入れた独創的な料理を展開。特に地元の新鮮な野菜にこだわりを持ち、食材の味をシンプルに活かす料理に定評があります。例えば、水と塩だけで調理したスープや自家製の手打ちパスタは、野菜や小麦の香りと味わいが口いっぱいに広がる一皿です。地元軽井沢の風土と季節感が、メニューを通して表現されています。

心地よさと上質が調和した空間で、非日常を味わうひととき

チェント・ドゥエの店内は、ヨーロッパの古民家を思わせるインテリアが特徴で、温かみある落ち着いた雰囲気が漂います。昼のランチタイムにはサラダ・スープ・パン・コーヒーが付いたセットが提供され、気軽にイタリアンを楽しむことができます。夕方になると、シェフ厳選の素材を用いたコース料理が登場し、さらに本格的なイタリアンのディナータイムを楽しめます。また、テラス席から望む軽井沢の美しい景色は、料理にさらなる彩りを加え、訪れる人に非日常的な空間を提供します。

食事を引き立てる豊富なワインと心温まるデザートの締めくくり

チェント・ドゥエでは、料理に合う厳選されたワインが豊富に取り揃えられており、シェフ自らが選び抜いた銘柄が料理の味を引き立てます。食事の締めくくりには、自家製のティラミスやパンナコッタといったデザートが登場し、最後までこだわりを感じる食体験が楽しめます。大切な記念日や結婚式など、特別な日には貸し切りも可能で、プライベートで上質なひとときを過ごすことができます。