【和琉沖縄料理さりぃ】新風を呼ぶ沖縄伝統料理：那覇市に花開く創作の世界

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バス停「久茂地公民館前」から徒歩3分。沖縄県那覇市にある「和琉沖縄料理さりぃ」は、沖縄料理の新しい境地を開拓することで知られている日本料理店です。ここでは、伝統的な沖縄料理に洋食の技法を取り入れた創作料理が楽しめ、地元沖縄の食材を使用したメニューが自慢です。特に、ピスタチオダレを添えた島魚のお造りは、来店者に新鮮な驚きを提供しています。低温調理された肉や魚は、その食材本来の味を際立たせ、添えられる野菜や調味料が味の深みを増します。食事に合わせた日本酒やワイン、そして地元の泡盛も楽しむことができ、それぞれの料理との絶妙なマッチングが評価されています。