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【日本料理・琉球料理「佐和」】日本料理と琉球料理の融合！ホテル内にある高級感あふれるレストラン

沖縄県読谷村にある「佐和」は、和の伝統と琉球の風味を見事に融合させた和食料理店です。このお店では、沖縄の自然が育んだ食材をふんだんに使った料理が楽しめることで知られています。朝食からディナーまで、訪れる時間帯によって異なる魅力的なメニューが用意されており、各料理が沖縄の豊かな食文化を表現しています！朝のセミビュッフェでは、地元の食材を活かしたバラエティ豊かな料理が並び、沖縄の味覚を存分に味わうことができます。また、夕方には限定のアグー豚しゃぶしゃぶや新鮮な寿司の食べ放題プランが提供され、特に石垣牛やアグー豚のステーキは、料理のクオリティの高さが評判です！これらのステーキは、素材の味を最大限に引き出す調理が施され、食通たちを魅了しています。店内は沖縄の古民家を思わせる落ち着いた雰囲気が漂い、座敷席やテーブル席が設けられています。特に、庭園を望む席では、風情を感じながら食事を楽しむことができ、心地よいひとときを過ごせます。オーナーシェフが手がける料理は、季節ごとにメニューが変わり、訪れるたびに新しい味わいに出会うことができます。中でも、琉球王朝時代の宮廷料理をアレンジした「佐和御膳」は、沖縄の歴史を感じさせる一品として人気があります！また、「島豆腐の揚げ出し」や「海ぶどうの天ぷら」など、沖縄ならではの素材を使った料理も提供され、食事を通じて沖縄の風土を楽しめるのが魅力です。さらに、デザートには、泡盛の古酒を使った「古酒ジュレ」があり、上品な甘さが食後の余韻を彩ります。