【丸進】湯豆腐と出汁が染みる◎昭和レトロな立ち飲み文化を体験

京阪本線「京橋駅」から徒歩4分。大阪府大阪市にある「丸進」は、1968年に創業した立ち飲みスタイルの居酒屋です。

湯豆腐と刺身で感じる出汁の実力

このお店の名物といえば、何と言っても湯豆腐で、昆布と削り節を使った出汁はやさしいながらも深みのある味わいです！丁寧に火を通した豆腐にその出汁がじんわりと染み込み、シンプルな料理の中に店のこだわりが詰まっています♪もうひとつの看板である刺身盛り合わせは、5種類以上のネタが美しく盛られ、鮮度と彩りの両方を楽しめます！ほかにも出汁巻きや煮物など、料理はどれもお酒との相性がよく、常連が多いのも納得です。

レトロな空間と店主の人情に触れる場所

店内はL字型のカウンターを囲むように人が集まり、立ち飲みならではの密な距離感が心地よさを生んでいます◎客同士が自然と場所を譲り合いながら飲む光景は、昔ながらの大阪の酒場文化そのものです！威勢のよい声で注文を取る店主の姿と、料理を待つ人たちのやり取りからは、温かい人情が感じられます。日常の延長線上にあるような、気取らない雰囲気が多くの人を惹きつけてやまない理由です！