【旧ヤム鐵道】月替わりの個性派ルウをあいがけで！鉄道モチーフのカレー空間

JR大阪駅から徒歩約3分、ルクアイーレ地下2階の「バルチカ」に店を構える「旧ヤム鐵道（キュウヤムテツドウ）」は、空堀発祥のスパイスカレー専門店「旧ヤム邸」系列の一つで、食堂車をイメージした内装と月替わりカレーが楽しめることで人気を集めています。店名にある“鐡道”の通り、車両のような丸窓や荷棚を模した装飾など、ディテールにまで凝った設計が印象的で、列車に乗ってカレーの旅に出かけるような感覚が味わえます。

月替わりルウと出汁カレーで楽しむ“あいがけ”スタイル

こちらの看板メニューは、毎月内容が変わる4種類のオリジナルスパイスカレー！その中から好みの2種または3種を選んで盛り合わせる「あいがけスタイル」で注文するのが定番です。ルウは牛・鶏・豚・羊などのひき肉をベースに、旬の野菜や豆、スパイスを組み合わせたキーマが中心で、たとえば「牛豚キーマに柚子胡椒香るトマトソース」や「ココナッツ豆カレーにグリル野菜」など、和とエスニックが絶妙に混じり合った独創的な味わいが楽しめます♪ごはんは白米と玄米のミックス、またはターメリックライスから選べ、そこに別添えの出汁ベースの“ヤムカレー”と呼ばれるスープ状ルウが1ポットついてくるのも特徴です。途中でご飯にかければ、味わいが一気に変化し、最後のひと口まで飽きずに楽しめます！

副菜とスパイスの絶妙な調和が光る一皿

彩り豊かな副菜も皿のあちこちに添えられており、人参ラペやピクルス、ポテトマサラ、水菜など、スパイスとの相性を考えた食感と香りのアクセントになっています。特に複数種類のルウをあいがけにしても、素材や辛さ、香りが重なりすぎることなく、バランスよく調和する点にこの店の技術の高さがうかがえます。

鉄道モチーフの店内で、気軽にスパイスカレーの旅気分を

店内はカウンター中心で、ひとりでも立ち寄りやすい構成。こぢんまりとした空間ながらも、列車に乗って旅をしているかのようなワクワク感があり、待ち時間さえも楽しみに変えてくれます。ランチタイムには列ができることもありますが、回転は比較的スムーズで、食後の満足感を求めてリピーターが足を運ぶのも納得の一軒◎大阪駅直結という利便性もあり、買い物の合間や仕事帰りに本格スパイスカレーを堪能したい時にもぴったりのスポットですよ！