【ぶぶ亭 阪急三番街店】だしの旨みが決め手！老舗仕込みのこだわり明石焼き

阪急大阪梅田駅から地下通路を抜けて徒歩約1～3分、阪急三番街南館B2Fにある明石焼・たこ焼き専門店の「ぶぶ亭 阪急三番街店（ぶぶてい）」。イートインとテイクアウトに対応し、買い物や乗り換えの合間に立ち寄りやすい立地と通し営業の使い勝手が魅力です。

出汁の旨みが際立つ、看板メニューの明石焼き

看板はふんわり焼き上げた明石焼き。難波で長く愛される日本料理店「川富」直伝の出汁を、昆布や鰹節を厳選してひいた関西風のあつあつつゆで味わうスタイルで、卵の風味が生地にいき、出汁にくぐらせると香りと旨みが一気に広がります。「明石焼きは出汁で味が決まる」という考えから仕上げた店自慢の一品で、出汁を最後まで飲む人も多いほど！

たこ焼きはカスタマイズ自由！持ち帰りやグラタンも人気

明石焼きと食べ比べたいのがたこ焼き。こちらは明石焼きとは別配合の生地で、外側やわらかめ・中とろりの軽い口当たり。卓上にソース、マヨネーズ、かつお粉、青のり、紅生姜などが用意され、自分好みに仕上げられるのが楽しいポイントです◎たこ焼きのみ持ち帰りが可能なので、梅田土産やホテルでの夜食にも活用できます。変化球メニューとして人気なのが「たこ焼きグラタン」。熱々のグラタンソースの中にたこ焼きが入り、チーズのコクとだし系生地の相性が面白い一皿で、軽い食事やシェア注文に重宝します。

回転の早さと気軽さが魅力のカウンター中心の店内

店内は約45席でカウンター中心。ひとり客でも入りやすく、家族や友人との小グループ利用もスムーズに受け入れるレイアウトです。買い物客や観光客でにぎわう時間帯もありますが回転が比較的速く、サッと食べて移動しやすい雰囲気。英語メニューが用意され子ども連れにも対応しているため、幅広い層が利用していますよ！