【善 laboratory】名古屋コーチンと白醤油が香る洗練されたラーメンの新境地

宝塚本線「大阪梅田駅」から徒歩2分。大阪府大阪市にある「善 laboratory」は、ラーメンの概念を一歩先へ進めた一杯を提供する、洗練されたスタイルのラーメン専門店です。

ブランド鶏としろたまりの旨みが溶け合う珠玉の一杯

看板メニューの白醤油中華そばは、名古屋コーチンなどのブランド鶏を使用したクリアなスープが特徴です！愛知県産の「しろたまり」をベースに数種の醤油と出汁を合わせたまろやかなタレが、鶏の旨みを際立たせています♪つるりとした自家製細麺との相性も抜群で、トッピングのレアチャーシューやワンタンも手抜きなく仕上げられています◎一杯で多彩な素材の調和を感じられるラーメンです！

昆布水に浸した麺で楽しむ新感覚のつけ麺体験

鰹昆布水つけ麺は、まずは麺だけで素材の風味を味わえるユニークなスタイルです！藻塩やわさびを添えることで、シンプルながらも奥行きある食べ方ができます◎つけ汁は鶏の旨みを凝縮した香味豊かな仕上がりで、噛むほどに麺との一体感が増します♪ボリュームもありつつ、最後まで飽きずに楽しめる一皿です！