【山小屋居酒屋 SUMIKA 炭家】大阪で味わう10種きのこ鍋とジビエの贅沢時間

大阪メトロ「心斎橋駅」から徒歩3分。大阪府大阪市にある「山小屋居酒屋 SUMIKA 炭家」は、まるで山間のロッジに招かれたような心地よさを感じられる居酒屋です。

旨味が深まる10種のきのこ鍋に注目

この店の名物料理は、出汁の美味しさが際立つきのこの10種美容鍋で、丹波しめじや山伏茸など珍しいきのこをふんだんに使用しています！スープの旨味は食べ進めるごとに濃くなり、途中から担々風や生クリームで味を変えることもできます◎最後にはチーズリゾットやカルボナーラ、担々麺として〆まで美味しく楽しめます♪素材の風味と味変の工夫が一つの鍋に詰まっており、満足感が高い一品です。

炭火焼きとジビエで味わう豊かな肉の世界

鹿モモやラム、鴨などを炭火でじっくり焼いたジビエ串は、臭みがなく初心者でも食べやすく仕上がっています！猪肉を使ったローストボアは低温調理され、しっとりとした食感と旨味が特徴です。串焼きや焼き鳥、親子丼など定番メニューも充実しており、どの料理も素材の質と丁寧な火入れが際立っています。多彩な肉料理が揃い、ジビエに慣れていない人でも安心して楽しめる構成です♪