【ピッツェリア モリタ】薄焼きでも満足感◎世界大会優勝シェフが焼く薪窯ピッツァの名店

大阪メトロ「谷町六丁目」駅から徒歩約2分。大阪市中央区の静かな通りに佇む「ピッツェリア モリタ」は、世界大会での受賞歴を持つシェフが腕を振るう、本格ナポリピッツァの専門店。

本場仕込みの技を極めた世界大会優勝シェフ

イタリア・パドヴァで行われたピッツァの国際大会で総合優勝に輝いた経験を持つオーナーシェフが、現地仕込みの技術をそのままに、薪窯で一枚ずつ丁寧に焼き上げるスタイルを貫いています。

香ばしさと軽やかさが共存する本格ナポリピッツァ

看板メニューは、ナポリの伝統を感じさせる薄焼きの「マルゲリータ」。イタリア産の小麦粉を使用し、絶妙な配合で仕上げた生地は、サクッとした軽やかさと内側のもっちり感が同居する食感で、薪の香ばしさがふんわりと広がります。トマトソースの酸味とモッツァレラのコク、バジルの爽やかな香りが三位一体となり、シンプルながらも一口目から完成度の高さを感じられる一枚です。定番のほかにも、4種のチーズを贅沢に使用したクアトロフォルマッジや、ティラミス風のデザートピッツァ、巻いて食べるロールタイプのピッツァなど、食事としてもデザートとしても楽しめるラインアップが揃っており、ランチタイムには日替わりのハーフ＆ハーフセットも用意されています◎

臨場感とくつろぎが同居する隠れ家のような空間

店内はカウンターを中心とした14席のみのこぢんまりとした造りで、薪窯のある厨房がすぐ目の前に見える配置。焼き上げの臨場感がダイレクトに伝わる距離感で、本格ピッツァの香ばしい香りとともに過ごす時間は格別です。隠れ家のような入口の先に広がる空間には、落ち着いた雰囲気が漂い、大人の食事や一人での利用にも向いています。子ども向けメニューの用意もあるため、家族での利用にも対応できる懐の深さも魅力。手作りと丁寧さにこだわった料理と接客で、訪れた人に確かな満足感を届けてくれる一軒ですよ！