【鳥よし銀座店】個室も完備◎白木のカウンターで、職人技が光る一串を堪能

銀座駅から徒歩約5分。銀座コリドー街の一角に佇む「焼鳥鳥よし銀座店」は、伊達鶏を使った本格炭火焼鳥を堪能できる専門店。落ち着いた街の喧騒を抜けると、木の温もりが感じられるシンプルで上質な外観が迎えてくれます。

炭火で引き出す、鶏本来の旨味と職人技

紀州備長炭でじっくり焼き上げる焼鳥は、どの串も素材の持ち味を最大限に引き出す絶妙な焼き加減。中でも「さび焼き」はぜひ味わってほしい一串です。しっとり柔らかなささみにわさびを添えたこの一本は、炭火の香りと鶏肉の旨味、わさびの爽やかさが一体となった繊細な仕上がり♡シンプルながら丁寧に作られた一品で、店の技術と素材へのこだわりがよく伝わってきます。他にも、ふんわりとした食感のつくねや、香ばしく焼かれたぼんじり、旨味の詰まったレバーなど、多彩な部位を楽しめるのが嬉しいところ。小鉢や出し巻き卵、茶碗蒸しなどの一品料理も充実していて、焼鳥と組み合わせて飽きのこない構成になっています！

白木のカウンターで味わう、五感に響くひととき

カウンター席では、目の前で焼かれる串を眺めながら食事ができるライブ感も魅力。焼き台からの排煙が床下に抜ける設計になっているため、煙が気にならず、衣服への匂い移りもほとんどありません！白木のカウンターは清潔感があり、ほどよい緊張感と心地よさが共存する空間。テーブル席や個室もあり、ビジネスの会食やプライベートな食事にも適しています◎