【焼鳥 くふ楽 銀座総本店】備長炭で焼き上げる！とろけるつくねと極上の地酒を楽しめる居酒屋

地下鉄有楽町線「銀座一丁目駅」から徒歩約3分。東京都中央区銀座の地下にひっそりと佇む「焼鳥 くふ楽（くうらく） 銀座総本店」は、銀座の喧騒を少し離れた場所で、丁寧に仕込まれた本格炭火焼鳥を楽しめるお店です。

旨味を引き出す炭火焼鳥と名物つくねの贅沢

このお店の自慢は、岩手県産「みちのく清流鶏」を備長炭でじっくり焼き上げた焼鳥。串は一つひとつ小ぶりで食べやすく、それぞれの部位の旨味を引き立てる焼き加減で提供されます。なかでも名物の「自家製つくね」は、表面はカリッと香ばしく、中はふっくらと柔らか。鶏の旨味と甘辛ダレのバランスが絶妙で、添えられた卵黄に絡めて食べると、まるで一品料理のような満足感があります！そのほかにも、甘辛く煮た鶏そぼろをふんだんに敷き詰めた「そぼろ重」も根強い人気で、食事の締めにぴったり◎ドリンクには、IWC世界チャンピオンに選ばれた福岡の地酒「蒼田」や、東北各地から取り寄せた日本酒が揃い、焼鳥との相性も抜群です！

和のくつろぎに包まれる、大人の隠れ家空間

店内は和モダンなデザインで統一されており、木の温もりが感じられる落ち着いた雰囲気。オープンキッチンのカウンター席では、焼き台の前で焼師の所作を眺めながら食事を楽しむことができます。半個室や掘りごたつの座席、ロフト風の席なども用意されていて、会食や接待、友人との集まり、カジュアルなデートまで、さまざまなシーンに対応可能◎靴を脱いで上がるスタイルなので、まるで自宅にいるようなリラックスした気分で食事を楽しめるのもこの店ならではの魅力ですよ！